Practical activities final praktek 1

Hy guys, 

Hari ini adalah minggu praktek bagi semester 3A. Hari ini yang final praktek yaitu kelompok 4, tapi kami kelompok lain harus tetap hadir dan ikut dalam membuat produk. Setiap hari kami bergilriran untuk praktek dan hari ini adalah kelompok 4. 

Hari ini semua anggota kelompok 4 menjadi CDP dalam setiap section dan harus memilih anggotanya masung-masing,  dan hari ini saya disection APPETIZER dan SOUP itu digabung menjadi satu kelompok atau satu section. Menu APPTIZER hari ini ad (salade nicoise,  rujak buah danthai chicken salad),  dan menu SOUP ada (japanese clear soup with shrimp dan pura of pimpin soup).  

Kali ini disection Appetizer saya akan membuat thai Chicken salad,  dan saya juga membantu teman kelompok saya yang lain jika pekerjaan saya sudah selesai. 

MENU A'LA CARTE I

APPETIZER 

SALADE NICOISE (10)

RUJAK BUAH (10)

THAI CHICKEN SALAD (10)

SOUP 

JAPANESE CLEAR SOUP WITH SHRIMP (15)

PURE OF PUMPKIN SOUP (15)

MAIN COURSE 

TORI NO TERIYAKI ONIGIRI (10)

*** 

PAN SEARED OF SALMON WITH HOLLANDAISE SAUCE (7)

DUSCHESSE POTATOES 

SAUTE JARDINIER VEGETABLE 

*** 

GRILLED CHOPPED LAMB "STEAK" WITH ROSEMARY and PINE NUTS (7)

COLCANNON 

VEGETABLE TAGLIATELLE 

*** 

MOULES MARINIERE (STEAMED MUSSELS) (6)

GRATIN DAUPHINOISE 

CREAMED SPINACH 

 DESSERT 

 RICE PUDDING (10)

BUBUH INJIN (10)

SACHERTORTE (10)

GREAT FOR SHARING 

PIZZA MARGHERITA (3)

MONTE CRISTO SANDWICH (2)

REUBEN SANDWICH (2)

ONION RINGS (3)

Appetizer hari ini

 

 Thai chicken salad

 Rujak buah

Salade nicoise

Hari ini saya membuat thai chicjen salad. 

Bahan:

-   chicken fillet

- for marinate ( fish soy sauce, sweet soy sauce, salad oil, chopped garlic, lime juice)

- filling ( shreded lettuce, sliced cucumber, sliced tomato, chopped coriander leave)

-  for sauce ( vhopped red chilli, fish soy sauce, grated brown sugar, chopped garlic, sliced lemon grass, lime juice and salt)

cara membuat:

- Marinate Chicken fillet dengan semua bahan untuk memarinate selama 30 menit.

- Grilled chicken yang sudah dimarinate dan potong miring.

- Campur semua filling-nya.

- Buat sauce-nya dengan cara mencampur semua bahannya kedalam bowl.

- Kemudian  simpan filling-nya keatas piring lalu simpan grilled chicken dan saucenya diatasnya.

- Siap disajikan.