Describes practical activities

Hy guys,

Hari ini kami masih membuat menu A'la Carte yang sama karena kami membuat ala carte yang sama selama satu minggu dan disection yang sama. 

Menu A'la Carte II yang akan kami buat hari ini adalah: 

APPPETIZER

Chef salad 

Empek-Empek 

Jellied fruit salad 

Thai papaya and mango salad 

SOUP

Pho bo(vietnamese beef and rice noodles soup) 

Potatoe chowder 

MAIN COURSE

 Potato gnocchi with tomato sauce

Roast turkey with giblet gravy

Mashed or whipped potatoes

Peas, carrot and pearl onion with tarragon butter

Prawn of meuniere

Speatzle

Green bean with roasted pepper and bacon

Nasi campur

(Nasi putih, jukut urab, rendang, sate lilit ikan, acar)

DESSERT

Orange truffles

Creme brulle

Honey ice cream

Rice flour dumplings (katiri mandi)

GREAT FOR SHARING

California burger

Club sandwich

Grilled cheese sandwich

Deep fried calamari with spicy tomato sauce and aoli)

Menu hari ini yang saya hendel adalah Deep fried calamari with spicy tomato sauce and aoli).  Recipe dari Deep fried calamari with spicy tomato sauce and aoli) adalah:

Bahan:

500 gr cumi (badannya aja potong2)

1 siung bawang putih

1/2 sdt garam halus

Bahan tepung :

250 gr tepung bumbu (ak pake sajik*)

2 sdm munjung tepung maizena

2 sdt baking soda

1 sdt halus garam (sesuai selera)

Minyak untuk menggoreng

Langkah:

1. Potong2 cumi bersihkan kemudian tambahkan bawang putih yang telah di cincang halus atau di giling. Aduk2 kemudian tambahkan garam halus. Diamkan kurleb 10 menitan

2 Bahan bumbu : campurkan tepung bumbu, tepung maizena, baking soda, dan garam kedalam wadah 

3. Ambil sekitar 4 sdm campuran tepung tadi kemudian tambahkan air. Buat agak kental 

4. Ambil cumi dengan tangan kanan balurkan ke adonan tepung cair.. kemudian masukan ke adonan tepung kering dengan tangan kiri.. agar tangan tidak lengket 

5. Kemudian setelah semua cumi d masukan, sisa dari tepung kering masukan k wadah dengan penutup lalu masukan cumi yang telah d balur tepung kering td, shake perlahan 

6. Goreng cumi dengan api sedang. Masukan cumi satu persatu